ΥΛΙΚΑ
1 κιλό σνίτσελ
τριμμένη φρυγανιά
αλάτι-πιπέρι,μείγμα γιά κρεατικά
2 αυγά
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
σε ενα μπώλ σπάω τά αυγά κ τά ανακατεύω,βάζω σ ένα χαρτί ,η σε αλουμινόχαρτο την τριμμένη φρυγανιά [γιατί κολλάει ,να μην πλένω]ρίχνω στα σνίτσελ ολα τα μπαχαρικά και τα πασπαλίζω να πάει παντού ,βουτάω στο αυγό το σνίτσελ κ μετά στην φρυγανιά ,εχω βάλει το τηγάνι να κάψει ελαφρά καί τα τηγανίζω σε μέτρια φωτιά να ψηθούν καλά.ετοιμάζω και το ρυζάκι οπως το έχουμε πεί πολλές φορές καί μιά ωραία σαλατα!!μπορείτε κ με πατάτες τηγανιτές να το συνοδεύσετε!
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ καί με ελάχιστο αλάτι,χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη αχνη ώσπου το μίγμα να γίνει αφράτο .Προσθέτουμε τα κροκάδια και το χυμό πορτοκαλιού τίς βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα γαι μερικά λεπτά .Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε με το κουτάλι ,ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε την ζύμη ελαφρώς [εδώ προσθέτουμε αν θέλουμε κι αμύγδαλα] .Την τυλίγουμε σε λαδόχαρτο και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα ,Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε διάφορα σχήματα και τους τοποθετούμε σε ταψί χωρίς λάδι ,η βούτυρο [δεν κολλάνε] Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου .Οσο είναι ζεστοί έχουμε κοσκινίσει σε μία επιφάνεια άχνη ζάχαρη τους ακουμπάμε επάνω και τους σκεπάζουμε με μπόλικη άχνη .
