Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου 2016

Καροτόσουπα δυναμωτική βελουτέ !!!

    Γευστική πρωτότυπη δυναμωτική καροτόσουπα !! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ !!!

 Υλικά
    500 γραμμ. καρότα
    1 πράσο ψιλοκομμένο
    1 κλωνάρι σέλερι
    2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
    2 πατάτες
    1/2 λίτρο ζωμός κρέατος τον φτιάχνουμε με κύβο knor
    1 πρέζα τζίντζερ
    4 κουταλιές σούπας λάδι
    1 κουτ.σούπας. βούτυρ
    1+ 1/2  κουταλιά σούπας κρέμα γάλακτος για φαγητά

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και το βούτυρο το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 3 λεπτά.
 Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Τα αφήνουμε για 5 λεπτά  και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό.
Αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τα πολτοποιούμε στο μίξερ ή στο μούλτι.
Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά, ρίχνουμε  το τζίντζερ και την κρέμα γάλακτος  και αφήνουμε να βράσει για άλλα 5  λεπτά σερβίρουμε με κρουτόν Καλή όρεξη !!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ